Κρητικός ντάκος

Απλό και δροσιστικό ορεκτικό, ιδανικό γεύμα για παραλία!

Υλικά:

1 ντάκος
1 ώριμη ντομάτα
φέτα κ.β
λάδι
ρίγανη

Βρέχουμε τον ντάκο μέχρι να μαλακώσει.

















Ψιλοκόβουμε την ντομάτα και τη φέτα, λαδώνουμε
και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Μοσχαράκι λεμονάτο

Συνταγή της γιαγιάς μου, ελαφρώς παραλλαγμένη!

Υλικά:

1 κιλό μοσχάρι
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
3 καρότα
1/2 φλ. τσαγιού λάδι
1 λεμόνι
1 κ.σ κορν φλαουρ
400 γρ. μανιτάρια
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη κ.β

















Σωτάρουμε το μοσχαράκι με τα χοντροκομμένα κρεμμύδια και
τις σκελίδες των σκόρδων, εώς ότου ροδίσουν.
Προσθέτουμε τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.

















Καλύπτουμε το κρέας μέχρι τη μέση και ρίχνουμε
τα καρότα.Αφήνουμε να βράσουν για μία ώρα περίπου.

















Μόλις βράσει το κρέας, το αφαιρούμε και σουρώνουμε το ζουμί.
Ό,τι μείνει στο σουρωτήρι, το αλέθουμε μέχρι να γίνει χυλός.
Τον ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα μανιτάρια και τα αφήνουμε
να βράσουν για 5 λεπτά. Σε ένα μπόλ βάζουμε το κόρν φλάουρ
μαζί με το χυμό από ένα λεμόνι και 5 κ.σ ζουμί. Ανακατεύουμε καλά.

















Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά
σε χαμηλή φωτιά για να μην κολλήσει. Όταν πήξει η σάλτσα,
το φαγητό είναι έτοιμο.


TIPS:
* Σερβίρεται με πατάτες ή ρύζι, στο οποίο μπορούμε να
προσθέσουμε κάρυ για χρώμα και άρωμα.

Μπισκότα βουτύρου

Μία απλή συνταγή για όσους λατρεύουν τις κλασσικές γεύσεις!

Υλικά για μπισκότα 1200 γρ. :

470 γρ. βούτυρο
175 γρ ζάχαρη
3 αυγά
650 γρ αλεύρι



Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη
εώς ότου αφρατέψει.

















Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στη
συνέχεια το αλεύρι κοσκινισμένο.

















Κόβουμε τα μπισκότα πάνω σε μία λαδόκολλα σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
Τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 160-170^οC σε προθερμασμένο φούρνο.

















Tips:
* Μπορούμε κάποια από τα μπισκότα να τα πασπαλίσουμε με άχνη και να τους προσθέσουμε αμύγδαλα στην κορυφή. Μπορούμε ακόμη να τα βουτήξουμε σε λιωμένη κουβερτούρα ή και να τους προσθέσουμε μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
* Αν επιθυμούμε να τα κάνουμε σοκολατένια, μπορούμε να αφαιρέσουμε 25 γρ. από το αλεύρι και να προσθέσουμε 25 γρ. κακάο.

Καλή σας επιτυχία!